第一次參加國際食品展，沒想到裡面有這麼多有特色的美食，不只美味安全，包裝或設計也很有想法！“試吃”當然也是不可少的環節囉~不過我們今天要直奔台灣館，為大家介紹台灣優質的美食產品~GO！
來到台灣館，不得不先跟大家介紹CAS標章，我想大家對之前的食安風暴都還記憶猶新，當時我們都感到很疑惑，所謂的GMP、CAS這些優良標章究竟是怎麼把關的呢？我們怎麼樣才能安心選擇食品？
原來CAS優良食品標章品項包含：1.肉品、2.冷凍食品、3.果蔬汁、4. 食米、5.醃漬蔬果、6.即食餐食、7.冷藏調理食品、8.生鮮食用菇、9.釀造食品、10.點心食品、11.蛋品、12.生鮮截切蔬果、13.水產品、14. 林產品、15.乳品、16.羽絨。而且檢驗其實是非常嚴格的，該產品必須符合CAS的成分比例，通過驗證才能在外盒上秀出CAS的認證標章，若是沒有通過，外盒上就不會有CAS標章，所以消費者在選購時，可以仔細看一下你買的東西，外盒上是否有CAS的LOGO，因為就算是同款的食品，不同口味可能有的有標章有的沒有。
因為申請CAS標章驗證，每個產品一個，全部都申請驗證對廠商來說太花錢，而且也不見得都能符合規定，所以消費者如果想保障自己，在購買時建議還是以有CAS優良標章的產品為首要選擇。
嘉楠食品
這家主要是做肉品加工調理，特別是丸子類很有名哦！現場人員煮了一大鍋的香菇貢丸讓大家試吃，據工作人員說，嘉楠CAS的原味貢丸，精選豬腿肉，油脂的比例很嚴格要求，兼顧美味與健康。
真材實料，光從外觀都能看到裡面使用的原料。
貢丸切面，看起來是不是很JUICY呢？
CAS的標章就在外包裝上哦！
板田蘿蔔糕
這家蘿蔔糕我不得不說，真的很厲害!!它們家的港式蘿蔔糕，原料在來米產自嘉南平原的優良品種，收成後的稻米存放在倉庫一段時間，再經過輾製研磨成米漿，搭配白蘿蔔絲與配料，以傳統方法蒸炊而成。包裝盒也美觀大方，很適合送禮哦！CAS認證的優良農產品的標章也大大的秀在上面。
真空包裝的冷藏蘿蔔糕，我想家長都會很喜歡這種的，想吃時切下想吃的份量，小火加上少許油煎一下就可以當早餐或點心了。
現場當然也有蘿蔔糕的試吃囉~~現煎超美味！
表皮金黃帶點微微的焦香，一口咬下滿滿的都是白蘿蔔的香氣，外酥內軟Q，口感綿密超級好吃！據工作人員表示，連鎖早餐店萬家鄉的蘿蔔糕就是使用板田蘿蔔糕哦！快來去捧場~~
美元蜜餞
這家來自宜蘭的蜜餞廠，成立於1974年，和傳統蜜餞最大的差別是他們非常注重原料的挑選，製作過程嚴格把關，讓消費者在品嚐蜜餞時不用擔心，是否添加了對人體有害的東西，或者是來源不明的黑心加工。美元蜜餞也是全國第一間獲得政府認證的蜜餞優良廠哦！
首創日曬屋乾燥，製造「無糖精、無甜精、無防腐劑」的產品，蜜餞製作過程皆在密閉室進行，人員進出都有嚴格管制。美元蜜餞有各種大小的包裝，非常適合當伴手禮， 而且因為真空包裝的關係，蜜餞的風味也能維持在最好的狀態。
喜生米漢堡
再來要跟大家分享這間，我超愛的米漢堡啦！看起來是不是超好吃~~~~(不過這是模型哦！XD)
喜生的米漢堡也是通過CAS認證的優良食品，下面這個是大家常在COSTCO看到的大容量包裝，我們家還蠻常買的，都會拿來當消夜或早餐，放進微波爐熱一下就可以吃了，方便又美味！
不過今天要特別介紹的是他們的新產品-米棒！
這是他們近期準備要推出的新產品，它們將米飯、培根、香菇拌在一起，做成條狀用木筷插著，大家可能光看不覺得有什麼，但經過解說後，我發現這個產品實在很有想法！喜生計畫將米棒外銷，推廣到西方國家讓不習慣使用筷子的外國人，吃完米棒後可把筷子留著再利用，將東方使用筷子的文化與米飯的美味傳過去，另一方面，也希望米棒可以像外國人在球場上常吃的熱狗，成為新潮的飲食流行！
喜生還有這麼可愛的包裝盒耶~好像禮物般^^不知道外面有沒有在賣？
那天我也應現場觀眾要求，很努力的開吃巨無霸米漢堡~~XD
豐誠冷凍食品
這家現場示範製作薯條和牛奶雪沙，真的是太美味了!!製作過程也讓我覺得好神奇！他們使用自家生產的馬鈴薯粉，按比例加入白開水調和後，直接放入模具中，擠出來的薯條就直接下油鍋炸囉！薯條長度完全可以自己控制，想多長就可以多長，重點是….這薯條真的是超好吃！！！！口感簡直入口即化，它們的馬鈴薯粉都是直接賣給營業用的業者，一般的零售店根本看不到，不知道在哪裡可以吃得到~~~~
做成超長的薯條杯，拿去外面賣應該會很有噱頭….
武岫農圃
武岫農圃過去數十年來以經營茶圃和茶葉為生，除了在南投鹿谷擁有專屬茶園，還有將近10公頃的孟宗竹林，民國91年政府大力推動農產業再造文化，集結了有關單位的力量終於成功研發出養生健康的CAS產品-孟宗竹炭。「武岫孟宗竹炭」製作須以四年生以上的孟宗竹為材料，採用高溫炭化技術，歷時十多天，以傳統窯手工精心燒製而成。
竹炭vs.木炭
我想大家對於木炭都很熟悉，常見的用途像是生火、除臭、吸濕….，總之好處多多，竹炭也有異曲同工之妙，不過更棒的是，竹炭的吸附力是備長炭的五倍，礦物質含量是備長炭的三倍，日本人甚至稱竹炭為「黑鑽石」呢！
「武岫孟宗竹炭」使用用途很廣泛，舉凡淨水、煮飯、冰箱除異味、泡澡、除濕、保持食物乾燥、寢具用、淨化空氣…等，真是不勝枚舉。台灣的氣候潮濕，東西常常容易發霉，竹炭就扮演很重要的角色啦！例如可在置物櫃、衣櫃中放置竹炭，不僅可吸附櫃中的濕氣、異味，還可以防止衣服生霉；或者與食品一同放置密封罐中，可作為天然的乾燥劑；當竹炭放進枕頭或墊被裡面時，又可以達到調節濕度和水分的作用，還可以防蟲、跳蚤。總之，好處多多，有興趣的人可上網google看看囉~~
武岫農圃另一項獲得CAS認證的明星產品則是竹酢液，這也是一項非常實用的發明，不添加任何化學成分，就能達到預防蚊蟲叮咬、止癢的效果，是最天然的防蚊液！這個產品簡直就是媽媽們的必備工具，帶著小孩出門，最怕小孩子被蚊子叮咬了！除此之外，還可用於噴灑香港腳、皮膚乾癢及蚊蟲叮咬的部位，可抑菌、消除腳臭，這….是為爸爸發明的吧~XD
Coastline-壹塊吃烏魚子
這麼精緻的包裝，如果不說，也許你會以為是故宮或者某博物館的伴手禮，其實這是台灣烏魚子的禮盒，沒想到也能做出美觀又大方的樣式，感覺很適合送國外友人呢！既不落俗套，又能展現出台灣海島國家的特色，以後送禮也不一定要送鳳梨酥啦~
雲林口湖魚塭區為Coastline創辦人的成長之地，父親為烏魚養殖戶，所以他明白漁民的辛苦與養殖過程遇到的艱難，他花了很長的時間與漁民專研養殖技術，在不斷的改良提升下，讓養殖烏魚子的風味，也能媲美野生的烏魚子，並具備完整的產銷履歷，也能以較優渥的價格收購具有產銷履歷的烏魚子，促使家鄉養殖戶能有比較好的利潤。
過去一大片的烏魚子包裝，吸引到的購買族群大多時廚師、送禮的人或者外銷，一般消費者基本上不會去接觸，感覺很有距離感。然而，這次Coastline換個角度去行銷烏魚子，推出“壹塊吃烏魚子”的禮盒包裝，考量到現代人食用的方便性，將烏魚子裁切成小塊真空包裝，消費者想吃多少就拿多少，不用擔心食物壞掉、保存問題。同時也打破烏魚子給人的距離感，讓它變得像零嘴，而且還是高級、矜貴的零嘴。例如：在party中，主人用精緻的叉子將烏魚子和水梨叉在一起，好拿好看又好吃，烏魚子味道重，有點像口味重的起司，也很適合配酒吃。
壹塊吃烏魚子還獲得這次的創新產品金牌獎哦！
小口一個的烏魚子真空包裝，讓人忍不住一口接一口，完整的切工刀法，讓壹塊吃烏魚子呈現最好的口感，烏魚子經過炙燒後，味道更是富有層次變化，一口咬下，烏魚子獨有的氣味頓時在嘴裡化開，從烏魚子側面就可以看到漂亮的漸層顏色，只有品質好的才可以做到這樣哦！
以上，就是這次食品展的快速報導啦~~對產品有興趣的朋友可以上網google一下，若想進一步了解CAS相關食安問題，可到官方網站看看，裡面有非常詳盡的說明及最新資訊。
CAS台灣優良農產品
http://www.cas.org.tw/
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