3C產品生活分享 2016-05-24

KENWOOD全能料理機|巧思廚藝課，和姊妹的料理小時光

上禮拜和好姐妹去體驗KENWOOD舉辦的料理課程，這門課主要是教你如何使用KENWOOD料理機-KMM020，讓做菜變得簡單、輕鬆，現代人越來越懂得過生活，料理也可以在乾淨明亮的廚房中，悠哉享受整個過程中的樂趣，和朋友邊聊邊做菜，感覺很紓壓呢！?

【KENWOOD全能料理機-KMM020】

1947年KENWOOD於英國創立，當時還只是以烤麵包機為主力，後來漸漸發展各種廚房料理機，在食物處理的相關領域中，不斷創新、改良設計，維持好的品質，歷經70年的經驗及技術，目前是歐洲廚房料理機的第一品牌。

這台KMM020料理機真的蠻威的，只要熟悉操作後，使用其實非常簡單，而且能事半功倍讓做菜變得很容易、很專業。光是這台機器本身就可以做到食物絞碎、切片、切絲、切麵、壓麵、水果壓榨、磨粉、通心粉製作、削皮、冰淇淋製作…等等，至少可連接20種以上的食物處理配件，完全是主婦們的好幫手哦～?

桌上放的配件是我們今天會使用到的工具。

現場也有展示料理機的橫切面，讓大家可以了解內部的構造，其實關於KMM020料理機的使用說明及功能介紹，消費者在買回去的說明書上都寫得蠻清楚，而且KENWOOD會不定期的舉辦免費的料理課程，大家可以邊做菜邊學習，現場也有許多工作人員，如果操作不清楚都可以馬上問，此外官網上也有很詳盡的說明，如果消費者還是不了解也有很清楚明確的客服管道可以解決問題哦！我自己看了都覺得服務真的很專業、用心～非常推薦！?

我們那天是在天母SOGO四樓的巧思廚藝上料理課，我從來都不曉得天母SOGO有這樣的料理教室，環境很棒，設備也很完善，每兩個月會更新一次課表，課程內容超豐富的，從西式、中式再到甜點都有教學課程，偶而來上廚藝課好吃又好玩，心情也很放鬆，因為課堂上所需的食材和器具都是準備好的，大家可以優雅的料理，不用擔心手忙腳亂喔～?

今天我們要做的料理有三道，但其實我們真正操作的只有前兩道，最後一道甜點因為時間關係，是由老師示範操作，我們負責吃?～上課時大家都會有自己的寫字板和食譜，方便一邊聽課一邊作筆記，老師示範時大家圍在前面看老師操作，老師不會一次就把整道菜做完，會分幾個步驟，趁大家還記得時回自己位子上操作，完成後才會繼續往下講解料理。

【起士鮭魚義大利餃】

?老師製作的完成品，味道非常美味，擺盤也好漂亮哦～要怎麼完成這一道呢？請大家往下看，分成幾道工序來料理囉！

▶️餃子麵皮
杜蘭小麥粉 150g 中筋麵粉 150g 水 150g 新鮮茴香

準備好以上的材料，先將杜蘭小麥粉和中筋麵粉倒入攪拌鋼內，以慢速來打麵團，使用麵糰攪拌勾攪拌，水則慢慢的加入。

麵團打好後揉成一團先放旁邊，記得用保鮮膜蓋起來才不會流失水分。

因為要來壓麵製作餃子皮，老師此時又幫機器裝上配件，操作上也很簡單，麵團掰一塊掌心般大的份量，盡量捏平後，放入壓麵機，手不要拉但要稍微扶一下，轉速控制從0開始，0~3時可以多讓麵團壓幾次，每次麵團被壓過後，要先折三個對折再放入，從3開始每切換一個轉速，都要讓麵團被壓過兩次，一直做到刻度8。

另外老師準備的新鮮茴香也可以在此時加入囉～可以增加麵皮的香氣和顏色，當壓麵皮轉速到3左右，就可以壓茴香在上頭，同樣再折三折送入壓麵機。（記得別太晚放，不然麵團容易變形）

隨著刻度越往後調，麵皮會越壓越薄，到後來會變得又長又薄。

麵皮壓好後平鋪在桌上，記得先在桌上抹上薄薄的麵粉，比較不容易沾黏，用模具壓出一個又一個圓形的餃子皮，接下來就是最好玩的地方了….包餃子！餡料只要用小湯匙挖一小口即可，不要太多，不然會溢出來，餃子皮把餡包起來呈扇形，再把兩端往下彎捏緊，就完成一個個可愛的小餃子囉～（造型看起來好像open醬的頭哦！哈哈）操作起來真的很簡單，而且好好玩，一下子就包完了，感覺意猶未盡。