【宜蘭五結】番割田甕缸雞.正港放山雞.古法甕烤

過去來到宜蘭總覺得要來吃個甕缸雞,但近幾年大家好像更傾向吃頓特別的無菜單料理…儘管如此,這家番割田甕缸雞在當地生意依然好到不行,月前表姊與外甥從美國來宜蘭玩,我雖然心意滿滿的想帶她們去玩,奈何還是幹了一些蠢事,還好,晚上這一頓飯應該有稍稍彌補下~?

番割田占地廣大,門口就有停車場、戶外吸菸區~照片中雄赳赳氣昂昂的公雞看到沒?!那也是店家的招牌之一哦~來到這裡的人都會想來張合照,不過天色這麼晚了,我就不拍啦~

甕缸雞就一缸一缸的放在門口唷~看到我經過要拍照,工作人員還特別舉給我拍?

菜單都在牆上,看完後直接在櫃台跟服務人員點菜,然後自己找位子坐~

從櫃檯旁邊就可以看到這一大鍋,煮的超香的雞油燜竹筍、麻辣臭豆腐,看起來太可口了,這兩個我們都有點來嚐嚐~

青菜直接都放在櫃台旁,有什麼不認識的菜,直接看直接點,不會出錯哦!

冷藏櫃的小菜區,弄得乾乾淨淨的,感覺不賴~

店裡還擺放了店家自製的手工豆腐乳,味道還不錯哦!(我覺得和奶媽做的手工豆腐乳味道蠻像的~)

還有賣自製雞油,經常做菜的婆婆媽媽應該會有興趣~雞油加點醬油拌飯、拌麵都好香~~~

店內位子間距大,又是大挑高的,感覺不壓迫,在這裡用餐很舒適~~

飲料自取,價格還算合理嚕~~我們不喜歡喝湯,所以直接拿飲料~?

餐具也是自行取用~

沒多久就上菜嚕~~~~超香的麻辣臭豆腐,我們這一桌都是愛吃臭豆腐的~個人覺得味道很有水準哦~!辣度還算可以接受,主要是很香~

豆腐非常入味,軟嫩軟嫩,讓人忍不住一口接一口

雞油燜竹筍

竹筍非常的嫩,經過長時間的雞油燜煮,味道整個很搭~

招牌銀芽捲

這道相比起來就有些普通啦~我原先衝著”招牌”兩字才點的,實際吃過後…覺得普普嚕~~~就是一道清爽的涼拌菜銀芽就是指豆芽,外面再用薄薄的豆皮包裹起來,然後最上方淋上店家特製醬汁~天氣熱的時候吃應該還不錯~

雞油拌飯

既然這裡的雞這麼有名,當然要來碗雞油拌飯囉~~味道還蠻清爽的,不會感覺油膩~~

店家招待的豆腐乳

宜蘭的餐廳經常會做自製的醬料,上桌時一同附上讓客人品嚐,客人若喜歡就順便可以賣醬料嚕~我覺得味道還不錯,應該是古法製作的~非常下飯,配白飯、稀飯都好合適~

清炒山茼蒿

一般外面的餐廳比較少看到在賣山茼蒿,有碰到我都會想點~?

炒麵

就一般的炒麵囉~~是用傳統的白麵炒~~

甕缸雞

本次的重頭戲來了~~~完整的一隻雞,加上一大碗的雞湯精華~感覺好威!

大盤子上還有洋蔥,算是配菜吧?!

甕缸雞的吃法有兩種,一種是沾著雞油吃,另一種是沾著胡椒鹽吃~

你看看~~雞皮表面烤得金黃漂亮~整隻雞現在還是完整的…等下就要被肢解了

雞湯精華,基本上都是雞油吧~

如果怕肉柴,可以把肉先放進去泡泡再撈出來吃~這樣吃還蠻香的哦!

這隻雞還是得靠大師出馬肢解一番~~看起來多專業!店家會提供塑膠手套和厚的手套,一起戴著使用哦~

這肉還真是多啊~~~~~~四個人分超撐的說~

剝開後發現,裡面還塞了滿滿的蔥呢!

大師把所有的肉都剝好了,拍手~~~~辛苦啦!

看起來很狼狽的雞肉,大家各自挑喜歡的部位開吃啦~~照理說全雞總是會有些部位比較柴,但這家真的還好~!基本上肉都還算嫩,不知道是不是因為放山雞的關係,肉質不像一般肉雞鬆散、柴,我們一致都覺得很好吃~~~~?

這家店雖然位於五結,外地人可能沒聽過…但其實就在羅東隔壁而已,來羅東玩的路上就可以過去吃啦~距離超近的,不過建議四人以上來比較好,四人以下怕菜吃不完又無法點什麼啦~

番割田甕缸雞

電話:(039)606-666
營業時間:11:00~20:00(16:00-16:30內部休息)
地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段191號

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