【宜蘭】食光1998.幾米廣場旁.法式美學mix復古小酒館.7年級生的夢想餐廳

宜蘭市的熱門景點-幾米廣場,是觀光客造訪宜蘭必朝聖的景點之一!但今天要介紹的不是幾米廣場,而是廣場旁的風格餐廳-食光!這家店在今年四月份開幕,之前經過就覺得好有味道~!感覺是一間裝潢高級、價格不太親民的餐廳,後來才發現“食光”竟然是朋友開的店耶~XD

說到食光就要從老闆講起,老闆Candy是一位年輕的七年級女生,她從國二開始就夢想著開一間屬於自己的餐廳,畢業後曾到麗緻集團的餐飲服務體系工作,培養人脈、鍛鍊自己的專業能力,幾年前找到食光這家店(前東家收攤),她與喜歡玩裝潢設計的友人,用心打造了這間揉合了法式美學復古小酒館風格的餐廳~

這家店值得介紹的閃光點實在太多,請大家耐心地繼續往下看哦~~!^^P.S本篇文章中的照片僅縮檔無任何修圖,因為我想真實的呈現食光用餐氛圍~


食光的LOGO設計很有特色,原來Candy的父母是靠賣雞養大她們,所以Candy以公雞作為LOGO,一方面感念老一輩的辛苦付出,帶有感恩的意義,另一方面也象徵著創業奮鬥的精神哦!

停車還算蠻方便的,隔壁就有停車場嚕~!

夜晚的食光和白天是完全不一樣的感覺,溫暖暈黃的燈光,想像著店裡放著慵懶的音樂,在這裡優雅的發懶吧~

圓形的木招牌,是不是很有小酒館的感覺?!

大門有點厚重,是用推的進去,從裡面出來時,看到這個門鎖時別被騙啦!

一進店裡,門口靠窗的位置都是高腳椅的座位,還蠻適合單獨的客人,或者白天坐在這裡喝喝飲料看著戶外發呆也很愜意~

一旁的書架放滿了書,有興趣的話店裡閱讀也沒問題~(不過這應該算是店裡的擺飾吧~XD)

櫃台放著食光精選的葡萄酒,也可以買回去喝哦~~前排是無處不在的公雞擺設~其實還挺可愛的!

一樓整體格局,左手邊是吧台+收銀台~最左邊的樓梯通往二樓,樓上是懷舊風格的用餐區,目前也放著老闆的收藏品~

我很喜歡他們的餐桌,桌子都是實木的,有著溫潤厚實的質感~店家也很注重以燈光來營造氣氛~~

食光還有個很特別的地方,不知道你有沒有注意到呢??仔細看,它們的椅子都長得不太一樣喔~!!椅子是Candy在台中二手市場一一收集的,雖然是二手的,但品質很好,小小的巧思,卻讓店裡更有味道~

半開放的廚房,客人坐在餐廳裡,就可以看到師傅料理的身影哦~!(料理過程應該是看不到啦~XD)廚房乾淨、整齊,井然有序的陳列,讓客人對料理衛生很放心!

從另一側的角度往門口拍~ 其實店裡的環境真的很舒適,可能因為四月才開幕,加上單價偏高,當天晚上只有我們一組客人>”<但我真心的覺得這是一間值得大力推薦的好店!很適合朋友晚上小酌聊天,或者節日慶祝用餐~~

他們的廁所,當然也是很乾淨囉!(我就不進去拍啦~)

食光的菜單

基本上沒幾頁啦~我大致上拍給大家看,讓大家了解一 下價位就好~若有需要清晰版的菜單,可留言或寫信給我~:P

我們點了一份食光套餐、其他三份都是單點,再加上飲料~大家一起SHARE吃,我吃到後來真的蠻撐的,以宜蘭地區來說,食光的價格是比較高的,不過餐點真的美味、新鮮,我們幾個吃完都覺得有那個價值在,很滿足,一點也不空虛~

上菜前,每個人桌上的餐具都擺好嚕~

一開始附上免費的全麥麵包片~

套餐 / 挪威空運的鮭魚做成的鮭魚慕斯

下面的薄片是馬鈴薯脆片,白色的是酸奶,食光料理中裝飾的花、草都是可食用的哦~!

熱前菜 / 酥炸鮮魚附自製美乃滋

酥炸小魚,一旁放著店家特調的美乃滋,特別的是酥炸小魚的麵衣是經過氮氣瓶(和星巴克擠鮮奶油使用的一樣),通過氮氣所以麵衣會變得比較薄脆,比較有空氣感,吃起來不厚重~

小魚的魚刺也事先去除了,整尾直接吃,口感非常的細嫩,超好吃的…吃完後只覺得怎麼這麼少?!老闆我還要~~~(敲碗!)

冷前菜 / 市場鮮貝附蒜味青醬

這種貝類叫做竹笙(就是長得像竹子的蛤類),肉質超細,嫩滑,這道算是涼菜類的,搭配蒜味青醬很清爽,而不會膩味~

直接用手拿,再使用筷子挖出來吃,下方搭著店家用新鮮榛果做的榛果粉,吃完原味沾點榛果粉吃味道也很搭!

據Candy介紹,這個殼就是竹笙本身的殼哦!這還是我第一次看到呢!

法國可倫堡1664白啤酒&另一個是Candy招待我們試喝的啤酒~

我點了她推薦的香香鳳梨泡泡

喝起來像是調合的鳳梨汽水,香草味不明顯,飲料喝得到一顆顆的果粒,因為我怕酸,食光準備了一小杯的自釀鳳梨果醬,怕酸的人可以像我一樣加進飲料比較不會那麼酸,其實我加了不少…但多少還是會有水果的酸度在~

套餐 / 雞胸肉、透抽、鮮蚵澄清湯

雞胸肉、透抽、鮮蚵澄清湯運用雞高湯煮熟,上頭完整的山藥,一旁的小花是甜菊,吃起來甜甜,看起來像花瓣的葉子是金蓮葉,都是可以吃的哦~

雞肉非常嫩,海鮮我沒吃(畢竟這是朋友套餐內的餐點…),光看也知道多新鮮,都是師傅一早去採買的~

單點 / 海味鮮蝦麵

這道是我的餐點,我超愛吃蝦的…幾乎每天都會吃吧~XD鋪滿鮮蝦的義大利麵,整個讓我心花朵朵開~~份量十足!

蝦子表面有些反黑,這是自然的氧化,Candy說沒有吃藥的蝦子才會這樣哦!最上頭放了大量的新鮮生菜,吃起來爽口又健康~

一般外面賣的義大利麵大多是用不銹鋼器具做出來的,麵體表面會非常光滑,食光的義大利麵是以銅模製作,因為銅模具有毛細孔,所以壓出來的麵體會是粗糙面,這樣也更容易吸附湯汁,麵條是採自然風乾,現點現燙,醬汁則是使用大量胭脂蝦去熬的蝦高湯~

單點 / 法式油封鴨,鄉村料理

食光採用宜蘭豪野鴨,先用大量粗海鹽和香料醃一個晚上,第二天再用鴨油及恆溫的回流機,設定固定溫度,悶了一個晚上將它泡熟,出餐前會再用大火將表皮煎的酥脆,一隻一隻的進烤箱慢慢烤,所以吃起來的口感不會很柴,肉質軟嫩,很入味~

油封鴨下方的青醬義大利麵,也是他們早上才做的,紫色的洋蔥則事先用紅酒醋醃漬過,配著鴨肉吃,味道很搭~

單點 / 慢燉紅酒牛肉附時蔬

牛肉中間帶點粉紅色,但其實已經燉到完全熟了,烹調方式類似鴨肉,是用非常低的溫度慢慢煮熟,不是直接以火去烤,下面墊著煎烤過的馬鈴薯,醬汁也是用紅酒和牛肉去熬出來的醬汁~

套餐 / 南瓜風味燉飯

這道顏色很漂亮的燉飯是採用義大利的成年米,這種成年米收成後需要再放一年的時間,讓它的澱粉質更緊實,吃起來更香~

上面的豬肉則以松針進行煙燻,顏色看起來是粉紅色,但其實已經熟了,只是豬肉的熟成溫度是60度,所以店家就用剛剛好60度的溫度去做,讓肉質不至於柴掉~

上面的芝麻葉單吃有點苦,帶有芝麻的香氣,這是最適合拿來搭配肉類的香草之一~~

套餐 / 嫩煎菲力牛排附洋芋泥

菲力牛排搭配店家自己做的洋芋泥,一旁點綴的花都是可以吃的~

紫色小小顆的是珍珠洋蔥可以搭配著一起吃~

套餐 / 芒果布丁

芒果味濃郁,口感綿密的布丁,一下子就吃完了,為這餐做了完美的ending。

以上就是這次用餐的內容啦~~!餐點味道精緻富有層次,擺盤也很講究,在這裡用餐真的是很享受,服務人員的專業度夠高,每當我們對菜色有疑問時,她們都可以很清楚地介紹自家的餐點特色,享受美食的同時,也學到了不少飲食的知識哦~~

用餐畢,趁著大家聊天我趕緊上二樓拍照去,二樓目前使用到的機會還不多,目前的裝潢有點像是半成品,我想店家也在慢慢地添加、勾勒想要的感覺吧~

比起一樓,二樓的氣氛營造比較”台味”,很像賣古早味台菜料理的餐廳~XD

各式各樣不同的桌椅,大多集中在二樓,甚至還有以竹蓆做成的餐桌(上面鋪著厚重的玻璃)~

窗戶的顏色是後來漆上的,很好看的紅~

許多裝潢點子激盪時,可能會用到或者蒐集而來的素材,也被放在二樓嚕~

重新裝潢期間拆下來或者蒐集而來的各種窗框,被推放在樓梯上,是種另類的裝飾哦~

離去前,大家一起來張合照吧~!最左邊這位就是老闆Candy唷~!^^

(這張照片我上傳到google時,莫名的就變成有柔焦效果…@@)

這頓飯加上一成服務費,四個人大約2600元(不包含店家招待的兩道前菜和啤酒),喜歡吃精緻、吃巧的朋友,或者是打算吃飯慶祝的朋友,大推食光哦~

食光1998

電話:03-931-1197
營業時間:11:30-14:00;18:00-21:00 周一公休
地址:宜蘭市和睦路6巷10號之1 (幾米廣場旁)隔壁有停車場,開車來也沒問題喔~

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