傳統市場未分類 2013-12-11

[桃園]大園市場的奮起，攜手打造夢想市集

前一次我們到南門市場、松江市場參觀，感受傳統市場變身現代化市集，但這次來參觀桃園的大園市場，我才真正了解到，一個傳統市場在轉型的過程中，原來會遭遇那麼多困難，如何從乏人問津的蚊子館，脫胎換骨為三星的優良市集，實在是非常的不容易，這篇要好好介紹一下，帶大家認識大園市場！

不同於之前的參訪經驗，這次的參訪感覺陣仗好大…大夥兒進會議室聽地方政府的活化市場的專案報告，現場有許多部落客、媒體、工作人員，從專案人員的簡報中可以了解到，大園市場自治會與地方政府是非常的努力在改革，過去曾被作為蚊子館閒置10多年，由此產生的弊端、地方上的陋習，都是工作團隊冒著各種風險，努力去克服、解決，至今讓大園市場成為一個充滿活力的市集，導入E化經營，建構網站並能在市場無線上網，也採用優良磅秤自主管理認證，更不忘投入社區關懷，積極參與、辦理各項服務弱勢族群的活動，讓地方上的連結互動更加緊密，大園市場不僅是個零售市場，也是在地人情網絡聯繫的核心。

大園市場已經連續三年獲得三星優良市集，這次還有6攤獲得樂活名攤的認證哦！下面一一跟大家介紹~

30號攤-泡菜小桐 ★★

這家泡菜小桐是自網路起家的品牌，”小桐”是老闆兒子的名字，不是老闆哦！老闆是一位專業的廚師，從事料理有10年啦！為了追求製作完美的韓式泡菜，老闆親赴韓國拜師學藝，這期間也是吃足了苦頭，回國後，開始網路行銷，從食材保鮮、營養成分、熱量標示、運送、收費方式及通路制定等細節，都下過一番功夫，並不斷的研發創新，結合傳統韓式泡菜與本土客家風味，最後終於做出自己的品牌-泡菜小桐。

店裡賣的產品還蠻多的，主打商品為：百香椰果青木瓜、醋釀高麗菜、椒麻豆干、烏梅釀蕃茄、香梅蜜蘿蔔、蒜香泡菜、韓式泡菜、古早味白玉蘿蔔、韓式高麗菜、韓式辣蘿蔔、黑鑽五香豆干。

泡菜小桐也有提供試吃哦！同樣都是泡菜，沒想到可以吃出不一樣的美味呢！

除了上述的主打商品，泡菜小桐也賣許多進口的韓國食品，都是韓國很夯的零食、泡麵、醬料等~有興趣的話，不妨過來看看吧！除了大園市場的實體店，也可以到泡菜小桐的網路商店購買哦！它們有專業的宅配服務，保證新鮮送到家！泡菜小桐粉絲團

這次活動結束後，拿到的是泡菜小桐的韓式辣炒年糕組合，內容物包含：韓式泡菜1罐(800g)+韓式辣炒年糕醬1包+韓國年糕1包(500g)，組合價380元，特價只要299元~超划算的哦！

韓式辣炒年糕組合，特價299元

回來後，媽媽就幫依照泡菜小桐附的辣炒年糕作法，幫我做了辣炒年糕~超好吃的啦！而且做法又很簡單，輕輕鬆鬆就上菜啦~

韓式泡菜這麼大一罐，不可能一次就吃完吧？！除了做辣炒年糕，我們後來還有用來拌炒烏龍麵，變成泡菜烏龍麵，加一點自己喜歡的配料，也非常好吃！爸爸拿剩下的泡菜，又煮成了一鍋泡菜鍋，加入自己喜歡的火鍋料，整個超彭湃~

辣炒年糕一份大概可以做如圖的內容兩份

19號攤-順發服飾 ★

這家順發服飾，一開始是叫做順發布莊，自民初創立，經營布料到現在的老闆阿未姨已有三代的歷史了，真正見證了台灣的經濟發展過程，看著消費者如何從農業轉入工商，從購買布料、訂製衣服到直接在百貨購買，乃至成衣的普遍流行，為了順應時代潮流，順發服飾也由布莊轉為販賣成衣的服飾行。

因為過去的背景，阿未姨對布料的好壞、質感，有其專業度，也更能針對顧客的需求，提出適當的建議，教客人什麼場合穿什麼服裝最合宜？怎麼穿最適合自己？為客人提供平價的服飾，但品質卻一點都不打折哦！

順發服飾在大園市場也有著一票死忠的顧客，販售的年齡層偏中老年，衣服都很有質感，質料也很好，是婆婆媽媽的不二選擇！

48號攤-生活小舖 ★★這家生活小舖的老闆枋宜，參訪過程中，從頭到尾都帶著熱情溫暖的笑容，她的店裡販售多樣化的平價商品，可說是小型的流行服飾店，從包包、皮夾、襪子、圍巾、上衣、褲子…舉凡身上穿戴的，應有盡有，相信能讓上菜市場逛街的媽媽們大開殺戒！

各式圍巾、手套，料子都很好唷~顏色、花色上比較偏女性、孩童使用！

款式多樣的圍巾、手套

店裡販售的商品價格非常平易近人，多樣化、流行性的款式更是讓人挑得眼花撩亂，這些可愛的小襪子，看了就好想帶回家哦~

現在流行的黃色小鴨熱，生活小舖也有賣哦！

13號攤-阿香蔬菜行 ★★

阿香姊經營蔬菜行已有20年，店裡最大特色就是，阿香姊站在家庭主婦的角度，設身處地的為大家嚴選在地蔬菜，把關農藥殘留問題，以最新鮮、實惠的價格，提供各式優質蔬菜給顧客。阿香姊也積極去了解各種蔬菜的營養成分、烹調的技巧、顏色搭配等，能夠給予消費者貼心又實用的建議！

14號攤-牡丹蔬菜行 ★★

緊鄰隔壁的是同樣獲得二星級樂活名攤的牡丹蔬菜行，牡丹姊夫婦在大園市場販售已逾30個年頭，哪個產地的蔬菜品質最佳？何時出產的蔬菜最好吃？如何料理能保留蔬菜原味？各種寶貴的經驗，問牡丹姊就知道啦！

茹素多年的牡丹姊，總是笑呵呵的為顧客服務，經常可以看到老主顧站在攤位前和老闆聊天互動，這就是傳統市場的人情味啊~~~

牡丹蔬菜行是當地多家餐館的蔬菜主要供應商

整齊的商品陳列，讓顧客看了也覺得衛生、乾淨~

這個看起來像綠花椰菜的蔬菜，你知道是什麼嗎？？它是當地特產-青花筍大家都是第一次看到，超新奇的！老闆現場拆一小段讓我們試嚐看看~吃起來和花椰菜很像，但花椰菜是一大顆一大顆的，這是一條一條的，它的莖、頭也比較硬~在桌菜的大菜擺盤中，好像有見到過~

8號攤-芭樂嫂 ★★

這位充滿著活力，挑著扁擔的阿嬤就是芭樂嫂~早期肩挑擔子沿街叫賣，到現在大園市場設攤販售，已經超過了50個年頭，積極樂觀的芭樂嫂，總是以開朗宏亮的笑聲招呼顧客。雖然年逾70，秉持著活到老學到老的精神，在大園市場重整的三年裡，她也跟著經濟部等政府部門的輔導，精益求精的上課學習。(101年曾獲一星級樂活名攤認證)

為了確保芭樂的好品質，她一直和彰化縣社頭的芭樂農合作契種，利用當地排水性佳的砂礫地種植芭樂，除了固定施肥，更不計成本淋上牛奶，培育出脆度、甜度一流的芭樂。

芭樂嫂賣的水果，賣相好，新鮮又好吃！各種挑水果的撇步，問芭樂嫂就對了~

這棟大園市場，除了有現代化的傳統市集，其中一層樓還被作為公立托兒所使用，小朋友吃的食物來源，也是在市場內採購，統一料理的哦~~市場內還規劃了童趣天地的牆面，專門展示小朋友的畫作，不僅能達到鼓勵孩子的效果，也能帶家長們來市場欣賞作品兼買菜，一舉數得！

市場處也提供無線網路使用，還有標準秤讓大家使用，不用怕商家偷斤減兩哦~

貼心的閱覽區設置，讓市場不只是市場~不過請大家閱後要歸還啊！XD

參觀完後，大家上樓吃飯，宴席上很用心的都是使用市場店家販售的生鮮，好吃又新鮮，都是店家親自下廚料理的喔~稍早看到的青花筍，馬上就上菜啦~(右上)

左上甘蔗雞，超好吃的~~~韓式泡菜、椒麻豆干超開胃！

左上是芋頭排骨，這道獲得許多好評呢！

很感謝大園市場全員的用心招待，看著大夥兒暫時放下手邊工作，一起做菜料理，感受到當地濃濃的人情味，食物吃入嘴裡都是滿滿幸福，記得在自治會的簡報最後，寫著大大的幾個字”不要讓沒有夢想的人，摧毀了我們的夢想”，聽起來簡單的一句話，卻帶著好重的力量，看著這群努力生活的人，我由衷感到敬佩，也祝福他們~大園市場是個很特別的地方，希望大家有機會都能去走走，感受一下~