日本福島|喜多方元祖拉麵店-源來軒・清爽系拉麵

說到日本美食,大家一定會想到日本拉麵,那麼你知道日本三大拉麵城市有哪些嗎?其中一座就是位於福島縣的喜多方市,當地雖然只有5萬多人,但區域內卻有多達120家的拉麵店,這密度其實還蠻驚人的…另外兩座拉麵城市分別是札幌和博多,大家應該很常聽到以這幾座城市為名的拉麵,它們各自代表著當地拉麵的口味和文化,這次來到喜多方市,找到喜多方拉麵的元祖老店,它們受歡迎的秘密是什麼呢?

老實說,我沒想到日本著名拉麵−『喜多方拉麵』的元祖老店,竟然是一間中國料理,外觀宛如日本漫畫中華一番裡面中華料理的配色,感覺像來到漫畫中的世界。原來這家店的創始人(現在老闆的祖父)在大正時代就從中國來到日本,一開始是在日本做路邊攤,賣著手工拉麵和餃子,後來生意越做越大,就發展成店面了,至今他們店裡還維持著傳統的口味。

當天我們四點半左右就去吃晚餐了,時間還蠻早的,完美避開人潮。店內環境很樸實,可以看得出來歲月的痕跡,牆上掛著許多名人的簽名和合照,飽和的紅色帶有濃濃中國味。

我們當天有先訂位了,直接上二樓的榻榻米區,可以比較自在地吃飯拍照。

MENU

主菜單就是這張,好像還有別的單點菜單,不過太多了,我就只拍一張囉~菜單都是日文的,特別請弟弟翻譯給我聽,這樣你們應該會比較好點餐,料理是偏日式的中國料理,大致上是常見的飯、麵、餃子,不過來到這裡,當然要點拉麵呀!(雖然我不知道在想什麼,硬是點了炒飯XD)

餐具都在桌上,這裡還有賣可作為伴手禮的喜多方拉麵,四份只要1千日幣哦!還蠻便宜的,買回去自己煮就好,讓無法到現場的朋友家人,也有機會品嚐看看~

糖醋里肌,香味撲鼻而來,又油又香,大家都說蠻好吃的,配色也很漂亮~

外觀很不起眼的一道菜,卻意外的好吃,蝦仁超多,又大又飽滿,肉質蠻脆的,有彈性~

煎餃就比較普通囉~沒有什麼特別的,我因為不敢吃豬肉,所以沒有吃。

友人的蔥多多拉麵(我自己取的),蔥雖然很多,卻不會覺得嗆,是水分多多的蔥,味道很清爽,偏鹹些。

招牌喜多方拉麵,第一次來必點的拉麵!味道很有層次,喝起來應該是醬油+雞湯+魚骨熬的湯頭,清甜爽口不會覺得死鹹,麵條也是使用不含水的捲曲厚粗麵,吃起來更有口感,叉燒都是厚切的,偏硬。

擔擔麵,味道當然更重些,但日本的擔擔麵並沒有那麼辣,口味略鹹些。

那陣子經常吃拉麵,所以當時就想點炒飯吃…儘管這裡最推薦的是拉麵…我也不知道自己在想什麼~哈。炒飯其實還不錯吃,粒粒分明,也不會很油膩,不過要說多特別…也沒有,就是一般的蛋炒飯啦~還有附一碗日式的蛋花湯。

源來軒

電話:0241-22-0091
營業時間:AM10:00~PM7:30 週二公休
地址:喜多方市一本木上7745
官網:http://www.ramenkai.com/

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療癒系 福島五天四夜之旅

Day1:從仙台機場搭乘新幹線到郡山。
晚餐:凜凜亭
夜宿:磐梯之湯Dormy inn EXPRESS郡山。

Day2:野口英世紀念館−世界玻璃館−新宮熊野神社−喜多方散策(若喜商店、拉麵神社、烤仙貝體驗)
早餐:飯店內
午餐:豬代苗手工蕎麥麵
點心:coccotree
晚餐:源來軒
夜宿:俵屋 TAWARAYA

Day3:芦之牧温泉駅(貓咪站長)−大內宿散策−塔崖
早餐:民宿內
午餐:牛乳屋食堂
晚餐:ANGEL FOREST那須白河(自助餐)
夜宿:ANGEL FOREST那須白河

Day4:ANGEL FOREST那須白河−BRITISH HILLS−白虎記念館・螺旋堂
早餐:ANGEL FOREST那須白河
午餐:渋川問屋
晚餐:料理旅館田事
夜宿:料理旅館田事

Day5:會津若松家屋敷−會津若松城散策−Fruitea甜點列車(會津若松-郡山站)−搭新幹線返回仙台機場(回台)
早餐:旅館內
午餐:會津醬汁豬排蓋飯
晚餐:飛機上

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